Der er ingen tvivl om, at kosten har en kæmpe betydning for vores generelle helbred. Uanset hvilken skole man sværger til inde for kost, er et af de mest sikrer råd, at det gælder om at spise varieret og sørge for, at man får alle de vitaminer og mineraler, som kroppen har brug for.
Det kan dog være svært at holde helt styr på, hvor mange vitaminer og mineraler, der er i aftensmaden, medmindre man nærstuderer pakningen på alt sin mad. Heldigvis kan man sagtens sikrer, at man får sine vitaminer, uden at skulle måle og veje al sin mad.
Hvilke vitaminer og mineraler er vigtige?
Det kan være meget svært at skelne mellem hvilke vitaminer, der er vigtigst for et godt og sundt helbred. I sidste ende er det kombinationen af de rigtige vitaminer og mineraler i de rigtige mængder, der er med til at sikrer, at kroppen fungerer optimalt.
De enkelte vitaminer og mineraler har forskellige fordele, og kroppen reagerer forskelligt på, hvis den mangler et bestemt vitamin eller mineral. I værste fald kan mangel på bestemt vitaminer og mineraler betyde, at kroppen begynder at lukke ned, og vitale funktioner risikerer at sætte ud. Dog sker dette sjældent.
Hvilke vitaminer og mineraler du skal supplere din kost med afhænger blandt andet af, hvilken mad du spiser, hvor fysisk aktiv du er og sågar, hvilket køn du er.
Hvad gør mineraler og vitaminer?
Vitaminer og mineraler kan være med til at styrke kroppen på en lang række punkter. Herunder har vi samlet en oversigt over de mest almindelige vitaminer og mineraler, samt en beskrivelse af, hvilken funktioner de har.
Jern: Jern er helt centralt for at blodet kan transportere ilten rundt i kroppen. Kroppen mister dog hele tiden jern og særligt kvinder mister en del jern i forbindelse med menstruation. Derfor tager en hel del kvinder jerntilskud. For lidt jern kan blandt andet føre til hovedpine eller svimmelhed.
C – vitamin: Mange danskere har nok hørt, at C-vitamin er godt for immunforsvaret. Flere har nok også hørt, at C-vitaminer kan hjælpe på forkølelse. Forskning viser dog, at effekten er begrænset, om end det er til stede. For lidt C-vitamin kan derimod i værste fald føre til sygdommen skørbug, hvilket kan føre store smerter i munden og løse tænder. Såfremt din daglige kost indeholder frugt og grønt, burde dit C-vitamin niveau dog ligge stabilt.
D – vitamin: Når solen skinner på huden, vil mennesker helt af sig selv danne D-vitamin. I lande som Danmark, hvor vinteren kan være lang og mørk, kan det være nødvendigt at få ekstra D-vitamin, fordi kroppens egen produktion er nedsat. Vitaminet er med til at styrke knoglerne, og derfor får flere mennesker også tilskuddet, for at holde deres knogler stærke.
B12- vitamin: Vitaminet forekommer særligt i kød og æg, og derfor er det særligt vegetarer, der anbefales at tage B12-vitamintilskud. Menneskets DNA er desuden bygget af B12-vitamin. Flere års mangel på B12 kan fører til blandt andet gangbesvær på grund af beskadigede nervebaner.
Calcium: Ofte bliver calcium beskrevet som værende kroppens byggesten, blandt andet fordi det har en vigtig funktion i forhold til udvikling af knoglerne. Derfor er det også særligt nødvendigt, at unge mennesker i voksealderen får nok calcium, får at deres knogler udvikler sig ordentligt. Desuden kan et calciumtilskud være nødvendigt, hvis du er laktoseintolerant eller lever efter en streng vegetarisk kost, så du ikke får kalk gennem kost.